Café Sejd - moderne vikingecafe i Jelling

Menu kort

Se menukortet her ! Scroll nedad når PDF filen åbner!

DSC04310DSC04305DSC04304

Menukort

YDUN E SÆRIMNER Æbleskiver - 3 stk. kr. 45,- Vi laver æbleskiver på rigtig traditionel facon. Tynde skiv- er af saftige, økologiske æbler dyppes i en ’fed’ dej og kog- es i svinefedt. Garneres med friske blåbær vendt i florme- lis og økologisk blåbær sirup. Læs om Ydun og Særimner andetsteds i menukortet.

KVASER Glögg - glas kr. 55,- En herlig varm og gylden vinterdrik, der kan nydes på en råkold vinterdag, eller bare når du har lyst. Lavet efter køkkenchefens egen opskrift og baseret på mjød, vodka og brandy. Den kan løsne ethvert tungebånd. Kvaser opstod af spyt fra Vaner og Aser, da de sluttede fred. Dværgene Fjalar og Galar dræbte Kvaser og blandede hans blod med honning og skabte digtermjøden, og ”enhver som drikker deraf, bliver skjald eller vismand”.

SUTTUNG Jägerte - glas kr. 55,- Vi laver denne drik på vores Njord te og tilsætter en dejlig brun rom samt brun farin. Varmer krop og sjæl. På vegne af vores stamgæst Ida Vemgaard Andreasen. Suttung er en jætte, der i en periode råder over skjaldemjøden.

THOR Espresso kr. 20,- Thor er søn af Odin. Han er gud for ‘torden og lynild’. Kendt for sin styrke og sit temperament.

HUGIN & MUNIN Dobbelt Espresso Kr. 25,- Hugin og Munin er Odins spejdende ravne. Hugin og Munin betyder ‘Tanken’ og ‘Erindringen’.

LOKE Cortado kr. 35,- Loke er jætte, men bor i Asgaard, er blodsbror til Odin, han kan skifte form og er altid ude på eventyr og ballade.

ODIN Flat White kr. 40,- Odin er Gud for visdom, sejdkunst, krigslykke, jul og runema- gi. Gift med Frigg.

FRIGG Cappucino kr. 35,- Frigg er kendt for sin blidhed og sin betænksomhed. Frigg tier der hvor Odin ‘praler’.

FREJA Caffe Latte Enkelt shot espresso kr. 35,- Dobbelt shot espresso kr. 40,- Freja er erotikkens og frugtbarhedens gudinde. Hun er den skønneste af dem alle. Hun er ophavskvinde til sejd og rådede i Folkvang, heltenes dødsrige. Gift med Od.

OD Americano kr. 25,- Od er gift med Freja og far til hendes børn, men han er til Frejas store sorg altid fraværende. Måske er Od i virke- ligheden Odin

SKIRNER Choco Latte m. flødeskum kr. 50,- På vegne af vores stamgæst Allan Yde, der altid kommer til SEJD glad og i godt humør. Skirner betyder ‘Den skinnende’. Han er Frejs tjener og sen- debud i forbindelse med Frejs frieri til jættekvinden Gerd. Det er også Skirner, der af Odin sendes ned til svartalferne for at få dem til at smede lænken Gleipner, som Fenrisulven bindes med.

GRID Iskaffe Enkelt shot espresso kr. 40,- Dobbelt shot espresso kr. 45,- Grid er isjætte og Odins ven. Hun hjælper Odin med at besejre den onde isjætte Geirrød og hans døtre.

VØ LVEN VÅGNER Special kaffe kr. 35,- En anderledes smagsoplevelse baseret på filterkaffe og økologisk piskefløde tilsat rålakridspulver og kanel. Kaffen er opkaldt efter Gudrun Viktoria Gotved, der er vølve på Ribe Vikingecenter, og som både kan gjaldre, kaste med runer og meget mere. Hun drikker denne kaffe hver morgen.

ANGERBODA Signaturkaffe m. chili kr. 45,- En stærk og rund smagsoplevelse baseret på vores filter- kaffe med chilichokolade, økologisk sukker og mælkeskum. Angerboda er mor til Fenrisulven, dødsguden Hel og Midgårdsormen. Guderne brændte hende tre gange. Enten er hun en frygtelig heks eller en sej og magisk kvinde. Hendes børn blev født gennem ild, og Loke er far til børnene.

RATATOSK Filterkaffe kr. 25,- Opfyldning kr. 10,- Egernet Ratatosk bor i livets træ, asken Yggdrasil. Ratatosk færdes frit gennem alle verdener. Han har venner alle vegne og er derfor godt beskyttet.

KAFFE M. SPIRITUS
SKOLL Carajillo – espresso m. spiritus kr. 40,- En spansk specialitet der fås: Con Brandy, Con Anis, Con Kahlua eller Con Rum. Skoll eller ‘Den bedrageriske’ er en jætte i ulveskikkelse, som forfølger Sol. Det vil lykkes Skoll at fange og fortære Sol, når Ragnarok kommer.

HATE Irish Coffee Kr. 55,- Hate er en Jætte i ulveskikkelse, som forfølger Måne. Navnet betyder, ‘Den som hader’. Hate vil fange og fortære Måne, når Ragnarok kommer.

NIDHUG Jamaicansk kaffe kr. 55,- Nidhug er en stor giftslange, der ligger ved brønden Hvergelmer i dødsriget Niflheim under jorden. Den ligger og gnaver i den ene af verdenstræet Yggdrasils tre rødder.

FREKE Cafe Belmonte – nyhed kr. 50,- Vores nye spanske specialitet på espresso, brun rom, muscovado sukker og mælkeskum. Freke betyder ’Den glubske’ og er en af Odins to ulve, der altid ligger ved hans fødder.

TE
SEJD TE Café Sejds helt egen urtedirk kr. 32,- Brygget på Vølvens hemmelige økologiske urter og tilsat Odins høje tale.

NJORD Klassisk ‘Afternoon Tea’ kr. 32,- Njord er en af vanerne. Han er knyttet til havet og er gud for søfart, fiskeri, handel, vinde og frugtbarhed. Han er gift med Skade, men de lever ikke sammen. Hans børn er Frej og Freja, men hvem deres mor er vides ikke. Efter krigen mellem aser og vaner blev Njord med sine børn udleveret som gidsler til aserne, blandt hvilke han tager bolig.

MUSPEL Hot mint te kr. 32,- Muspel/Surt er en jætte, der lever i ildverdenen Muspel- heim. Han skal anføre ildjætterne ved Ragnarok.

DØNDAL Urtete med frugtsmag kr. 32,- Døndalen er en sprækkedal vest for Gudhjem på Bornholm. I dalen løber Døndaleåen med Døndalsfaldet som er Danmarks største vandfald. Døndalen har en 20 meter høj klippevæg, med udsigtspunktet Amtmandsstenen på toppen. Et gammelt sagn beretter, at man ofrede dyr og mennesker til guderne ved at kaste dem ud fra Amtmandsstenen.

NIFLHEIM MINT Ice mint te kr. 32,- Den dybeste del af dødsriget Hel, der er en tåget og mørk isverden langt mod nord. Her holder dragen Nidhug til, og kilden Hvergelmer går derned.

GEFION Øko. grøn te med bla. lemongrass - nyhed kr. 35,- Gefion er en asynje, og den der pløjede Sjælland ud af Sverige. Hele fortællingen kan læses i Snorres Edda.

CHAI
HNOSS Original Chai te kr. 35,- Serveres som ‘bryg selv’. Hnoss er datter af Freja og Od. Hun er søster til Gersimi og mørk (brunette) i modsætning til sin søster. Som sin søster har hun arvet sin mors fortryllende skønhed.

SIGYN Varm Chai-latte Kr. 38,- Sigyn er en af de mindre fremtrædende gudinder blandt asynjerne. Hun er Lokes hustru og har med ham sønnerne Vale og Narfe.

GERD Is Chai-latte kr. 38,- Gerd er en utrolig smuk jættekvinde, og navnet betyder den frosne jord. Hun er datter af Gymer og Ørboda og søster til Bele. Hun blev viet til Frej og bor sammen med ham i Alf- heim. Læs meget mere om den smukke Gerd i Skirners rejse.

MAD
VIKING MORGENKOMPLET Den solide start på dagen kr. 109,- Økologisk skyr med råsyltede aroniabær og rugbrød- scrumble, Thise økologisk mellemlagret ost, Thise økol- ogisk ravost, økologisk oksespegepølse m. fennikel fra Gyvelborg, økologisk marmelade, frisk frugt og økologisk nøddesmørepålæg. Serveres m. økologisk surdejsbrød og økologisk smør samt et iskoldt Aronia shot. Frit valg mellem filterkaffe eller te. Serveres ind til klokken 12:00

VIKING TAPAS Den originale kr. 79,- Serrano skinke, økologisk fennikel spegepølse fra Gyvel- borg, Thise økologisk ravost, årstidens hjemmelavede pesto, hjemmelavet artiskokcreme og hjemmelavet es- tragonmayonnaise. Serveres med økologisk surdejsbrød.

VIKING TAPAS XL Den extra store - nyhed kr. 119,- Serrano skinke, økologisk fennikel spegepølse fra Gyvel- borg, Thise økologisk ravost, økologisk gede gouda, frisk og knasende grønt, økologiske hjemmesyltede appelsin- er, årstidens hjemmelavede pesto, hjemmelavet artiskok- creme og hjemmelavet estragonmayonnaise. Fyldt choko- lade fra Vanilla. Serveres med økologisk surdejsbrød.
VIKING TAPAS VEGETAR Den vegetariske - nyhed kr. 89,- Thise økologisk ravost, økologisk gede gouda, frisk avo- cado, frisk og knasende grønt, hjemmelavet hummus, års- tidens hjemmelavede pesto, hjemmelavet artiskokcreme og hjemmelavet estragon mayonnaise. Serveres med økol- ogisk surdejsbrød.

VIKING OPEN SANDWICH Den innovative kr. 79,- Køkkenchefens ’minimalistiske smørrebrød’. 3 stykker letristet økologisk rugbrød m. lækkert pålæg og rustik pynt. Spørg personalet om dagens pålæg.

MODI Bruschetta kr. 49,- Økologisk surdejsbrød m. hjemmelavet tomatsauce, friske hakkede tomater i vineddike og olivenolie, Thise økolo- gisk ravost. Gratineret m. revet Gran Castelli og stænket m. citronolie. Modi er søn af Thor og Sif. Efter Ragnarok overtager han og hans halvbror Magni faderens hammer Mjølner.

MAGNI Panini Kr. 55,- Hjemmebagt grovbrød bagt på øl fra Jelling Bryghus, hjemmelavet tomatsauce, Serrano skinke, friske hakkede tomater i vineddike og olivenolie, frisk mozzarella og tør- ret basilikum. NB kan laves vegetarisk. Magni er søn af Thor og Jernsaxa. Tre dage gammel redder han sin far fra at blive kvalt under jætten Hrungners støvle. Som belønning modtager han hesten Guldfaxe. Magni over- lever Ragnarok. Magni overlever Ragnarok og overtager sammen med sin halvbror Modi faderens hammer Mjølner. Han bliver således en del af den nye gudeslægt.

TRUD Hot sandwich kr. 55,- Lavet af surdejsbrød, hjemmelavet tomatsauce, Serrano skinke, grillet aubergine, frisk mozzarella og tørret basi- likum. NB. kan laves vegetarisk. Trud er datter af Thor og Sif. Hun skulle giftes med dværgen Alviss, men han blev på værste vis forvandlet til sten.

SÆRIMNER WRAP Til den lille sult kr. 49,- Friske grønne asparges omviklet med Serrano skinke samt grillet aubergine med Serrano skinke, gratineret m. revet Gran Castelli og stænket m. trøffelolie. Serveres med 1 stykke surdejsbrød og årstidens pesto. Særimner er en fortryllet gris, der bor i Asgård. Når kokken Andrimner skærer tykke lunser af Særimners bovflæsk, vok- ser det straks frem igen. På den måde er der hver aften mad til hele hæren af Einherjer.

KITSUNE SÛPU Suppe - nyhed kr. 65,- SEJD’s hjemmelavede, økologiske hokkaido suppe. Sup- pen er vegansk, og kan nydes af alle. Serveres med Hrung- ner Formaggio el. Hrungner Semplice. Kitsune ( ) er det japanske navn for rød ræv eller polarræv. Rævene spiller en stor i den japanske mytologi og de gælder som guddommen Inaris hellige dyr. En underart lever på den nordligste ø Hokkaido.

HRUNGNER BURRO Brød m. smør og marmelade kr. 28,- 2 slags økologisk surdejsbrød m. økologisk smør og økol- ogisk marmelade. Hrungner er en jætte og navnet betyder ’den larmende’. Han er bomstærk og pralende og dør, da han rammes af Thors hammer Mjølner.

HRUNGNER OLIO E SALE Nyhed kr. 25,- 2 slags økologisk surdejsbrød m. økologisk olivenolie og håndlavet islandsk flagesalt.
HRUNGNER FORMAGGIO Nyhed kr. 35,- SEJD’s ostebrød lavet med økologisk surdejsbrød, frisk mozzarella og økologisk gede gouda.
HRUNGNER SEMPLICE Brød kr. 15,- Økologisk surdejsbrød i kurv.
Thise økologisk mellemlagret ost kr. 8,-

DESSERT
FIMBUL IS 1 Kugle kr. 27,- 2 Kugler kr. 42,- Køkkenchefens hjemmelavede is. Spørg personalet for varianter. Serveres m. økologisk flødeskum og Andrimn- ers topping efter eget valg. Fimbulvinter skal indvarsle ragnarok, verdens undergang; tre vintre i træk uden forår, sommer eller efterår i mel- lem, hvor sne vil falde fra alle verdenshjørner, skal komme. I denne tid vil der være krig, og bror dræbe bror. De eneste mennesker, der vil overleve denne vinter, er Liv og Livtrase.

ANDRIMNERS TOPPING Vælg mellem: Hjemmelavede økologiske honningristede mandler Hjemmelavet økologisk rugbrødscrumble

SKÍÐBLAÐNÍR Æblekage kr. 35,- Lækker æblekage lavet med køkkenchefens hjemmelave- de økologiske rugbrødscrumble, hjemmelavet økologisk æblemos m. masser af vaniljekorn og økologisk flødeskum. Serveres som du aldrig har set det før. Skíðblaðnír er Frejs magiske skib. Vinden blæser altid di- rekte ind i skibets sejl. Man kan blive ved med at laste det, uden at kunne fylde det op. Det sejler også lige godt i vind, på vand eller på jord. Det kan pakkes sammen på sekunder og puttes i Frejs pung. Navnet betyder ‘Skibet med planker så tynde som knivsblade’.

KAGER
FENJA Glutenfri konfektkage kr. 35,- Lækker hjemmebagt konfektkage med hvid chokolade og et strejf af lakrids. Serveres med økologisk flødeskum og rysteblåbær.

MENJA Glutenfri brownie kr. 35,- Eksklusiv hjemmebagt brownie med pekannødder. Serveres med økologisk flødeskum og rysteblåbær.
Sagnet fortæller, at Fenja og Menja var to jættepiger med enorme kræfter, der trællede for kong Frode, som tvang dem til at male guld og gode tider på kværnen Grotte. Søstrene tog hævn og fremmalede søkongen Mysing med en hær, der nedkæmpede kong Frode. Men søkongen handlede med salt, og han tog søstrene og Grotte om bord på sit skib, hvor han tvang dem til at male salt. Til sidst gik skibet til bunds. Nede på havbunden kværner Grotte videre, og derfor er havet salt.

FRA VANILLA VANILLA - Chocolatier og Konditori i Vejle leverer smags oplevelser til vores gæster.

Diverse kager (Spørg personalet) kr. 24,-

Cookie kr. 15,-

Mudpie kr. 29,-

Fyldte chokolader pr. stk. kr. 15,-

Fyldte chokolader 4 stk. kr. 50,-

DRIKKE U. ALKOHOL
RØSKVA & TJALFE Varm chokolade kr. 38,- Valrhona chokolade på træske i steamet mælk med økologisk flødeskum. Tjalfe er træl hos Thor, fordi Tjalfe har forbrudt sig mod Thor. Røskva sneg sig med Tjalfe, for at de kunne være sam- men, men Røskva er fri.

VÁR Varm økologisk saft Kr. 38,- Hyldeblomst eller solbær. Vár (Vår) er asynje. Hun lytter til menneskenes edsaftaler, ganske særligt aftaler mellem mænd og kvinder. Hun er ægteskabets gudinde, og brudepar vies i hendes navn.

BRAGE Blåbærmælk - ‘Milkshake’ kr. 45,- Køkkenchefens blåbærmælk med hemmelige ingredienser. Brage er gud for skjaldekunsten og søn af Odin. Han er gift med Ydun.

YDUN Frugtblend - ‘Smoothie’ kr. 45,- Et iskoldt vitamintilskud med to slags frossen frugt og to slags juice, der blendes med isterninger. Ydun betyder ‘Hun som fornyer’. Ydun er den Gudinde, der forvalter de guldæbler som giver evig ungdom. På et tid- spunkt stjæler jætten Tjasse med Lokes hjælp Yduns æbler, og der opstår stor vrede i Asgaard.

FRA NATURFRISK Hyldeblomst drik (0,275 l) kr. 29,-
Havtorn/æble drik (0,275 l) kr. 29,-
Æblemost (Ufiltreret) (0,275 l) kr. 29,-
Passion Orange drik (0,275 l) kr. 29,-
Ginger Beer (0,275 l) kr. 32,-
Appelsinbrus (Sodavand 0,25 l) kr. 25,-
Cola Classic (Sodavand 0,25 l) kr. 25,-
Hindbærbrus (Sodavand 0,25 l) kr. 25,-
Apollinaris, neutral (0,25 l) kr. 25,-
Dansk vand, citrus/lime (0,25 l) kr. 25,-
SAN PELLEGRINO Limonata (Sodavand 0,20 l) kr. 25,-
Aranciata Rossa (Sodavand 0,20 l) kr. 25,-
Aqua Tonica (Tonic water 0,20 l) kr. 25,-

ØVRIGE Dansk vand (0,50 l) kr. 18,-
Dansk vand, citrus (0,50 l) kr. 18,-
Isvand, glas kr. 5,-
Isvand, kande kr. 15,-
Postevand uden is kan bestilles uden beregning.

DRIKKE M. ALKOHOL
HÅNDBRYGGET ØL Jelling Bryghus Fadøl 0,4 l kr. 42,-
Flaskeøl 0,5 l kr. 58,- Spørg personalet efter varianter.
MJØLNER Håndbrygget øl m. mjød Kr. 55,-
Mjølner er guden Thors hammer. Den er smedet af to dværge – Sindre smedede, mens Brokk holdt blæsebælgen i gang. Mjølner er det mægtigste våben i Asgård. Hammeren rammer altid, hvad den bliver kastet efter. Den rammer med en vældig kraft og vender altid tilbage til den hånd, der kaster den.

HUSETS VIN
Rød, Rosé el. Hvid Flaske 0,7 l kr. 159,- Glas kr. 45,-

FRA FARY LOCHAN Fary Lochan er et lokalt whisky-destilleri, der producerer en række spændende drikke. Destilleriet er beliggende i Farre kun 10 km fra Jelling.
Whisky Efterår (2 cl.) kr. 60,-
Whisky - Vinter (2 cl.) kr. 60,-
Whisky - Forår (2 cl.) kr. 55,-
Whisky - Sommer (2 cl.) kr. 55,-
Fary Bitter (2 cl.) kr. 30,-
Fary Snapse - flere varianter (2 cl.) kr. 30,-
Jordbærlikør (5 cl.) kr. 45,-

GIN FRA SPIRIT OF NJORD Sprit of Njord har til huse i en gammel kommunal pump- estation i Aarhus, hvor de fremstiller gin af meget høj kvalitet. Produktionen tager udgangspunkt i deres egne gæringer, og der infuseres med naturlige ingredienser, der giver smag til deres forskellige varianter. Vi serverer en række af deres utroligt velsmagende varianter.

Sand & Sea, Amber Infused (2 cl.) kr. 85,-
Sand & Sea (2 cl.) kr. 75,-
United Natures (2 cl.) kr. 75,-
Sun & Citrus 2 (2 cl.) kr. 75,-
Sloe Slow (2 cl.) kr. 75,-
Mother Nature (2 cl.) kr. 70,-

GIN/TONIC Sand & Sea, Amber Infused (2 cl.) m. San Pellegrino Aqua Tonica (0,2 l.) kr. 105,-
Sand & Sea (2 cl.) m. Fever Tree Indian Tonic (0,2 l.) kr. 95,-
United Natures (2 cl.) m. Fever Tree Meditaranian Tonic (0,2 l.) kr. 95,-
Sun & Citrus (2 cl.) m. Fever Tree Meditaranian Tonic (0,2 l.) kr. 95,-

Sloe Slow (2 cl.) m. San Pellegrino Aqua Tonica (0,2 l.) kr. 95,-

Mother Nature (2 cl.) m. Fever Tree Indian Tonic (0,2 l.) kr. 90,-

Vejlerommen (2 cl.) kr. 65,-

Hedelærken - kaffelikør (5 cl.) kr. 55,-

Ben Riach 10 years - røget (2 cl.) kr. 55,-

Ben Riach Single Malt 10 years (2 cl.) kr. 45,-

EST 1423 08 Ron Esclavo 15 års rom, (2 cl.) kr. 45,-

Frokost på Café Sejd også som TO-GO

kun 79/119kr

aq_block_2

Morgenmad på Café Sejd

kun 109 kr

aq_block_3

Kaffe og Te

Spørg din barista for at finde kaffen og teen lige til dig!

aq_block_4